CANTINA BERTANI | Veneto | VALPOLICELLA RIPASSO 2019DOC

15,00 IVA Compresa

Il Ripasso è il vino che più rappresenta la tradizione contadina veronese ed è ottenuto attraverso un’antichissima pratica enologica  detta appunto ‘ripasso’. Questa tecnica prevede di re-introdurre, o ripassare, il giovane vino Valpolicella sulle bucce del Recioto in modo da creare un vino che sia caldo e maturo. Il Ripasso è un vino di tradizione e amore, in grado di racchiudere le caratteristiche tipiche di freschezza e bevibilità del Valpolicella, ma anche le più ricche e concentrate emozioni di dolcezza e corpo, in un’unione tutta regionale che asseconda ad ogni sorso. Rosso rubino di buona trasparenza e luminosità, esordisce all’olfatto con note di cuoio e pellame, terra bagnata e sottobosco, insieme a sentori tostati di nocciola e cioccolato, a tratti confettura di lampone. Assaggio morbido e di grande bevibilità, che gode di freschezza ma anche di speziatura nei rimandi di vaniglia, con un finale molto lungo di frutta rossa matura. Ottimo con primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti, si accompagna bene anche con formaggi di media stagionatura.

Descrizione

La casa vinicola Bertani venne fondata nel 1857 da Giovan Battista Bertani e dal fratello Gaetano, il quale aveva appreso l’arte della viticoltura in Francia dal Professor Guyot e riuscì a portare una ventata di novità anche in terra veronese. Innovativa, per l’epoca, fu anche la scelta di commercializzare il vino in bottiglia, dando inizio già prima della fine dell’ottocento all’export verso l’America. Alla metà del novecento, l’attività agricola si estese alla Valpolicella Classica, ma il cuore rimase nella vallata d’origine, la Valpantena, che si distende nel verde, ampia e sassosa a nord della città di Verona. É proprio qui che ha sede la Cantina Bertani, uno dei nomi che hanno fatto la storia del Valpolicella e dell’Amarone, tra i più apprezzati in Veneto e non solo. Ad oggi, con più di 200 ettari di vigneto nelle aree più vocate del veronese, Bertani è un’azienda la cui distribuzione è in costante aumento in Europa e nel mondo. Due sono le cantine storiche, quella di Grezzana, dove avvengono tutte le pratiche di vinificazione, imbottigliamento e spedizione, e Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, cuore dell’area classica del Valpolicella, che rappresenta al mondo, con i suoi grandi vini rossi, lo straordinario lavoro e la passione di questa famiglia. In vigna, sotto l’occhio vigile dell’agronomo Andrea Leonardi, vecchie piante che arrivano a toccare anche i 35 metri di altezza, si alternano a vigneti di recente realizzazione e, il pieno rispetto di ambiente ed ecosistema, ha dato il via alla sperimentazione della viticoltura biologica con l’obiettivo futuro di usare questo regime per tutta la tenuta. Venendo ai vini, fiore all’occhiello della produzione Bertani è l’Amarone, certamente uno dei più apprezzati e prestigiosi, insignito di molteplici riconoscimenti e seguito dalla fedeltà di tutti gli appassionati del vino di qualità. Recioto e Ripasso, inoltre, sono altri due nomi che si inseriscono all’interno dell’incredibile ventaglio di bottiglie di questa cantina, arricchendosi ancor di più con i vini prodotti nella zona del Soave e del Lago di Garda. Dopo oltre un secolo di storia, Bertani ci mostra ancora oggi come coraggio e spirito di innovazione siano elementi fondamentali per restare ai vertici, senza mai tradire la propria identità e la propria visione.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.80 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
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